Cecilia

....Sin ella , no hay ritmo ni baile. Desde Brasil nos deleita con talante europeo en Roca Moo, con un especial menú degustación adaptado, largo y con maridaje expreso para el Doc.

Jardines de verduras, bocados, carnes y postres realizados por los hermanos Roca y su versión de "cuina catalane"

Menú Joan Roca "customizado" con algún plato más que fue acorde, al igual que los vinos, como Delgado Zuleta XL La Goya reposada, Caus Lubis 1998 y otros como el Siciliano de Nerello Mascalese

Platos con "Rocamor":

Nuestro huerto mediterráneo

Boniato de feria

Gnocchi de plancton al pesto marino

Ostra con holandesa de caza

Carrillera de rape en su suquet, alcaparras y avellana

Cordero lechal a baja temperatura, su leche tostada, café y
mozzarella de Idiazábal

Mousse de macadamia y uvas moscatel

Todo el olivo:
Helado de praliné de olivas, bizcocho de arbequina y vainilla y olivas
confitadas.

....tan especial, que hoy puedo llorar de alegría.