Joaquín Sabina a los postres

Enclavado en un complejo hotelero denominado Hotel Rural Puerto Mágina, se trata de un modesto restaurante perdido en las montañas del sur de Jaén. Acabamos comiendo en él de pura casualidad, tras recomendárnoslo una churrera de Mancha Real, donde hicimos un alto en el camino en un recorrido por los pintorescos pueblos de la agreste y espectacular Sierra Mágina.

El restaurante, de sencilla decoración de estilo rústico, estaba casi lleno, siendo su clientela mayoritariamente local. Además de una carta centrada en la cocina regional, ofrecían un menú especial de Semana Santa, que finalmente es lo que elegimos. Su precio era de 20€ e incluía 2 entrantes, un segundo y un postre, a elegir entre varias opciones. En mi caso pedí lo siguiente:
- Pipirrana torreña: una ensalada típica andaluza a base de tomate y pimiento verde que se dejaba comer.
- Potaje de garbanzos con bacalao y acelga: el típico potaje de cuaresma, que hacía años que no comía y que estaba más que aceptable.
- Bacalao con tomate: muy rico el pescado, si bien la salsa pecaba de acidez.
- Torrija de Semana Santa: aunque soy un fan de la torrija (me gustan hasta las malas), esta no está precisamente entre las mejores que he comido.
Se me olvidaba decir que antes del menú pedimos para compartir una ración de "betún" de morcilla, una especialidad local que estaba francamente buena y que lleva entre sus ingredientes matalauva (anises), que le da un sabor muy peculiar.

Respecto al apartado del vino, cuentan con una carta muy reducida, centrada en riojas y riberas. En su favor está el hecho de que las copas son aceptable y que cuentan con una cava de conservación. Pedimos un Monte Real Gran Reserva 1998, que resultó excelente, y un Viña Albina Reserva 2003, que fue bastante más flojito.

Cuando estábamos tomando el café entró en la sala un músico aficionado, que gitarra en mano y con el apoyo de un teclado, interpretó con maestría unos cuantos temas de Sabina, Carlos Cano y Serrat, entre otros. El cantante en cuestión se llama Antonio Sedeño, y además de deleitarnos con su música en directo tuvo el detalle de regalarnos y dedicarnos un CD.