Apartado del mundanal ruido encontramos el Thalassa. Restaurante de

Apartado del mundanal ruido encontramos el Thalassa. Restaurante de reducidas dimensiones, techos altos, decoración moderna, cómodas sillas y mesas pero un pequeño problema de reverberación en el local que multiplica el ruido del mismo.
Cocina de mercado con claras referencias a los productos de la zona y trato imaginativo de los platos. La carta es escueta, apenas un par de pescados, media docena de entrantes y carnes y cinco postres. Aun así todo pinta muy bien, así que sobra donde escoger. Pero no solo se lee bien, sino que cuando el plato llega a la mesa, perfectamente presentado, con una cuidad vajilla y prestando atención al servicio, se corrobora la excelente calidad de la cocina. A destacar uno de los mejores corderos que he probado nunca y de los postres el sorbete de aceite de oliva sobre bizcochito.
Carta de vinos correcta, algo corta, de corte moderno y algo predecible pero con unas referencias interesantes y a unos precios excelentes. Empezamos con un vino joven de mencía y las copas fueron algo gruesas y pesadas(no me gustaron), pero al pedir el segundo vino salieron unas Spiegelau más que dignas.
En general la experiencia fue bastante grata, ahora bien, desplazarse desde Valencia hasta Viver exclusivamente por visitar el restaurante, hay que planteárselo dos veces. Aun así, grata sorpresa y espero volver en algún viaje que venga de paso. Ajustada RCP (50€ por persona).