Complejo, ahumado y con peso de fruta.

Amarillo dorado con ribete pajizo y aspecto brillante.
Nariz fina de frutas blancas y cítricos en sazón junto a leves notas de vainilla, caramelo de piña, tonos ahumados y cremosos de mantequilla, pan recién horneado y fondo de lías finas con un agradable trazo mineral muy refrescante.
En boca es muy largo y untuoso al tacto, con generosa trama de frutas de hueso muy maduras y algo golosas, pinceladas de vainilla y recuerdos salinos. Al fondo aparecen matices cítricos, bollería fina y algo de manzana rallada. Tiene una acidez redonda pero firme que nos hace salivar generosamente, aunque al final despunta una leve nota de oxidación.