Fecha de degüelle, en Marzo del 2013

De color amarillo oscuro, oro viejo y matices cobrizos. Burbuja fina y volátil.

En nariz, nos muestra corteza de pan recién horneado, suaves anisados, lejanos recuerdos de manzana asada, levaduras y tostados. Inicialmente nos da aromas sulfurosos que se acaban disipando con la oxigenación

En boca muestra un paso afilado, seco, casi arrasador, con sensaciones pajizas, carácter vinoso, matices oxidativos que nos enseñan algún recuerdo ajerezado, tostados, muchísima profundidad y recuerdos minerales a pedernal. Seco y cortante, se convierte en un excelente comodín de mesa. Personalidad a raudales.

Original manera de elaborar un buen champagne.

No apto para todos los públicos.