De casta le viene .....
NOTA DE CATA:
9.5
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Como digo en el título, este cava tiene la casta de Gramona, magnifica bodega que lo demuestra elaborando maravillosos cavas.
En fase visual se presenta brillante, de color amarillo pajizo con tonalidades verdes, pese a tener 7 años de crianza. Burbuja fina y persistente y formando una corona muy pequeña y casi inapreciable.
En nariz desprende esos tonos a bollería fina, fruta blanca, manzana asada, muchos recuerdos a frutos secos con toques cítricos.
Y en boca destaca sobre todo por una magnífica acidez y el carbónico muy bien integrado. Cremoso, destacando esas notas a bollería con una cierta amargor al final, fruto de su paso por barrica antes de la segunda fermentación en botella. Muy buena persistencia.
Un magnífico cava !!