Un gran vino para comer.

Amarillo limón pálido, brillante, con reflejos dorados.

Nariz intensa, con frutos secos (avellana), mucha bollería,un punto floral al fondo y algún recuerdo de membrillo verde y manzanilla. Van apareciendo con el aire notas de manzana asada, fruta tropical madura y de hueso (albaricoque maduro).

Intenso ataque en boca, paso amplio, muy cremosos, con el carbónico vivo pero perfectamente integrado, con volumen y una excelente persistencia. Frutos secos en retronasal que maridaron estupendamente con el jamón ibérico de bellota en la virtual.

Excelente cava, complejo en nariz y muy estructurado y serio en boca, con una cremosidad redonda. Un gran vino para comer. Desde luego, con el bellota marida a la perfección, pero con un pescado, un foie, un comté, con unas aves salseadas...