Excelente cava

Amarillo pálido con notas verdosas. Límpido y brillante. Burbuja fina, abundante y persistente.

Nariz de buena intensidad. Inicialmente frutal: cítricos, manzana verde y un sutil punto de flor marchita. Seguidamente notas propias de su crianza, a levaduras, bollería y a frutos secos tostados.

Sápido, fresco, carbónico presente pero armónico, integrado. Magnífica acidez, con nervio. Final amargoso. Buena persistencia y notable longitud