Cata Virtual

No pude estar presente en la virtual y me toco hacer la cata sólo, fue impresionante, tanto el jamón de cebo como el de bellota eran delicia pura, y el cava, sin palabras. Dar las gracias a Jamones Julián Martín y a Gramona por hacerme pasar tan buen rato.

Presentación muy currada, tanto la botella como el embalaje. Color amarillo dorado con ligeros tonos verdosos. Limpio y brillante con burbujas muy finas y constantes.

En nariz notas a piña, pera, fresa, melocotón, rosas, mora y bollería. Al inicio me dio la impresión que era poco aromático, supongo que por la temperatura, pero se fue abriendo poco a poco.

En boca presenta una acidez potente y muy bien integrada. Tiene una entrada suave y que llena la boca dejando el paladar aterciopelado.