Cava de laaaarga crianza

Color dorado suave.
Nariz de gran definición y buena intensidad donde las notas más maduros de los espumosos se ponen de manifiesto. Tiene una buena presencia de la fruta compotada, recuerdos a bollería, a mantequilla caliente, notas cítricas entremezcladas con las frutas con hueso, albaricoque, apuntes florales, sobre todo flores blancas, tostados muy suaves y frutos secos garrapiñados.
En boca tiene una entrada seria, fresca, con un tacto cremoso muy rico, largo en su desarrollo y con un fondo mineral que deja un post-gusto muy rico.

De los mejores cavas que se elaboran en estos momentos, EMHO.