III Lustros complexitat

F. visual: color groc brillant.
F. olfactiva: Molt expressiu. Bona intensitat aromàtica. Aromes de brioxeria i de forn de pa. Aromes de flors músties i a fruita seca. Molt complex.
F. gustativa: Carbònic molt ben integrat. Voluminós i saborós. Cremositat i complexitat.

En la meva opinió en general és un cava ben equilibrat. Pens que a l'hora de maridar-lo tant pot anar bé amb uns entrants com amb plats principals.