De color cereza picota bien cubierto con ribete violaceo. Lágrima tintada y cremosa.
Nariz mineral con toques balsámicos que refrescan una intensa trama de frutas silvestres muy bien maduradas y sugerentes, seguida de tonos ahumados, especias (nuez moscada y canela)y grafito con recuerdos de chocolate negro y pizarra fresca.
Ataque expresivo y algo opulento, con mucha fruta madura, confitura negra, toques de pizarra bien definidos, café dulce, especias y regaliz negro. Recorrido profundo y envolvente, de tanicidad sabrosa y elegante. Final balsámico y bastante largo, con postgusto de chocolate afther eight.
Hola Carlos. Yo tengo por aquí el Doix 09.. ¿Cómo lo ves? ¿Esta ya para beber a la vista del salanques? Como decía Julio Iglesias ¿espero un poco, un poquito más...?
Te lo comento porque estoy preparando una horizontal 09 del priorato (Mogador, Manyettes, Doix, Martinet, Erasmus y Dofí) y la verdad es que vistos los miuras no quiero llevarme una bofetada en los morros nada más empezar.
Gracias.
Hola Joaquín, el Doix no lo probé, no te sabría decir, pero este Salanques estaba ya muy rico y con frescura frutal, aunque podía esperar 1-2 añitos para estar redondo del todo. Quizás ese Doix necesite algo más de reposo, dada la complejidad que encierra, aunque por probar...quien ha dicho miedo? :-)
Saludos
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