Finura y profundidad

Dorado intenso limpio y brillante, burbuja media y escasa.
Intenso y complejo en nariz, al principio se nota un poco esa madera con recuerdos ahumados y especiados, pero con el aire surge una paleta compleja y de gran profundidad. Notas de flor seca, frutas maduras, miel, recuerdos balsámicos, un estilo ligeramente oxidativo pero muy elegante, con clase.
En boca es un vino de gran prestancia, con acidez y un paso firme y con peso, dejando una larga huella en el final donde quedan los frutos secos amargos, los tonos minerales y unos ciertos recuerdos ahumados. Larga persistencia y gran integración carbónica contribuyendo a una sensación vinosa.
La cuvée fut de chêne de Giraud es un Champagne diferente, vínico y de gran peso, se nota un poco esa madera pero es una madera de la máxima calidad y bien mesurada, aportando más bueno que malo. Un vino de trago corto y disfrute máximo cuyo único defecto es el precio, unos 120 euros.