Extraordinario

El titular lo dice todo de un vino de finca elaborado a una altitud superior a 1000m, no es una copia de los mejores botritis australianos o incluso burdeos semillon-sauvignon blanc, extra-fino, los orejones y fruta de hueso muy madura, dan potencia a unos aromas sútiles nada embriagados por la botritis como suele ocurrir con otros vinos, donde los hongos de podedumbre noble amagan la nobleza de los aromas con un motivo rancio fundamental, que impide que despliegue los brillantes aromas de miel de acacia, caramelo, cítricos.

Ya hace unos 5 años que descubrí esta maravilla natural de la mano de Pere, gran técnico que sabe combinar lo moderno con la tradición.