Flores, especias y madurez mediterráneas

Granatoso, de capa media-baja. Con ribete degradado, de tonos también granate. Mantiene algunos reflejos violáceos. Lágrima abundante, tintada y glicérica, de discurrir lento. Limpio y brillante.

Aromas de intensidad media, donde destaca un primer plano de frutillos rojos frescos y ácidos, con notas de fresas silvestres, grosellas y frambuesas, en su punto de sazón. Con una cierta nota herbácea, fresca, que recuerda a ratos a la retama, al monte mediterráneo, y en otros momentos transmite sensaciones de hoja de té verde y tabaco. Balsámico, mediterráneo, mentolado, con cierto aire de matorral aromático, quizás tomillo o salvia. Nítidos recuerdos florales de violetas. La madera apenas se vislumbra inicialmente, muy respetuosa en los primeros momentos con las notas primarias de la fruta y expresada en un principio en forma de sutiles notas de regaliz y un cierto fondo especiado de pimienta rosa. Sin embargo, en evolución, conforme el vino gana en temperatura, surgen terciarios más intensos, en la gama del café torrefactado y el toffee que llegan a ocultar la fruta.

Boca de intensidad media-alta, con un perfil mucho menos frutal que la nariz, donde destacan en primer plano los aromas de crianza en barrica, con recuerdos de café, canela, caramelo toffee, regaliz negro y pimienta. Apuntes de ciruelas negras muy maduras, casi confitadas. Con cierta licorosidad, que junto con las sensaciones algo intensas de la madera y un ligero apunte herbáceo y amargoso --que recuerda a la hoja de té verde-- quizás consigue desequilibrar ligeramente las sensaciones aromáticas del vino en boca. De textura sedosa y paso fluido, con la carga tánica perfectamente integrada y pulida, transcurre en profundidad más que en amplitud. De acidez ajustada e integrada que, junto a su aire salino y ferruginoso, permite compensar en cierta medida la licorosidad del vino en boca. De final bastante largo que deja recuerdos de regalices y ciruelas negras pasificadas.