Cava Gran reserva

Amarillo con reflejos dorados, limpio brillante y con burbuja central fina y muy rápida.

Inicialmente los aromas son intensos, cítricos y frutales, especialmente melocotón. A medida que coge temperatura aparecen notas tostadas y de bollería.

En boca, tiene una excelente acidez y se denota un carbónico bien integrado aunque, quizá por mi inexperiencia, lo considero excesivo y no me da la sensación agradable de "Mousse", que es algo que valoro tanto en este tipo de vinos. Destaca una agradable amargosidad y acidez final, así como un postgusto medio.

Creo que el tiempo le dará más cosas que las que le quitará.