Jaume

Amarillo dorado, burbuja fina y no muy abundante.
Aromas cítricos, cereales, legumbres..
Entrada con buena acidez(cítrica..puede que limón), adecuado volumen, burbujas comedidas, notas de crianza(leves ahumados, cereales), lima...gana volumen, largo postgusto.
Buen acompañante de marisco y foie, pero creo que es un cava para comer con el(una buena pularda rellena, con una salsa de foie).