Frescura en el páramo
Dorado levemente verdoso, limpio y brillante.
Potente nariz, muy curiosa y compleja, que muestra un fondo marcadamente oxidativo. Ya desde el principio nos encontramos aromas a ciruela amarilla bien madura, monte bajo, manzana reineta y panadería. Con aireación, y algo de tiempo, van apareciendo aromas a melocotón en almíbar, mentolados, pimenta blanca, lácteos (yogurt de pera) y notas de higuera.
En boca muestra más volumen que potencia, siendo fresco gracias a su notoria acidez. De tacto untuoso, presenta buena carga cítrica (naranja y limón), así como lácteos, panadería, toques vegetales y pera madura. Persistencia media en la que encontramos matices cítricos, salinos y amargosos.
Un vino muy especial, en la línea de los llamados naturales, muy complejo y fácil de beber.