Adega Familiar Eladio Piñeiro. La Envidia Cochina 12. Rías Baixas en Guía de Vinos Xtreme 2013

Eladio Piñeiro siempre innovando, no en vano en los años 80 fundó Mar de Frades y fue el artífice de la afamada botella azul del albariño de esta bodega, hace unos años dejó Mar de Frades para fundar su propia Adega, para la cual sólo elabora vinos de colección privada con el nombre Ateneo-Colección Privada.

Un vino que por su puesta en escena atrae y engancha, una botella italiana especial, apenas un par de referencias en la Toscana la visten. En su etiqueta reza…

“El gusano venenoso de la envidia…
La envidia es un término muy español, ya que para decir que algo es muy bueno dicen “esto es envidiable”.
La envidia es el gusano roedor del mérito y la gloria.
Si la envidia causara tiña, habría un montón de gente costrosa.
Mi pie derecho tiene envidia de mi pie izquierdo, cuando ando un paso por delante del otro, este quiere superar al primero. La medida del tiempo, pobre tonto, sigue caminando.”

Un vino con mayor peso que acidez, lo cual lo convierte en un compañero de platos que no soliciten vinos ácidos, nerviosos y con la frescura como principal virtud. Por ello el acierto es pleno al combinarlo con un pulpo de buena calidad y mejor cocción, que se deshace en la boca convirtiendo la unión de este albariño con el plato en rica y acertada.
Encantados por la botella, por su historia, los aromas que desprende La Envidia Cochina giran entorno a la fruta amarilla y toques florales, resultando graso y corpulento en boca.

Maridaje plato y vino de Restaurante Dom Vinos. Visualiza la galería fotográfica -> www.akatavino.es