Un mago de la meunier

LC06 (Añada 2006)

Dorado brillante, burbuja pequeña y abundante.
Nariz de media intensidad y gran finura, delicada y sutilmente expresiva. Notas florales, un punto de frutas blancas bien maduras, tonos herbáceos y anisados, piel de cítricos, frutos secos y un definido fondo mineral. El tiempo en botella le va otorgando complejidad y mucho desarrollo.
En boca es sutilmente equilibrado, muy vivo y basado en su excelente acidez, de paso cremoso y elegante. Final con amplitud y mucha clase que nos deja recuerdos frutales, cítricos y minerales, con una excelente integración carbónica y una larga persistencia. Totalmente adictivo.

No vamos a descubrir ahora a este mago del pinot meunier que es Jerome Prevost, pero después de probar este 2006 (ahora está en el mercado su 2013) vemos que está evolucionando con una clase soberbia y mostrando lo gran Champagne que es, vino de gran disfrute. Unos 60 euros, los vale de sobra, aunque este 06 fue disfrutado en restaurante…