Mejor en casa
Después de encantarme en una feria, hoy he tenido la oportunidad de probarlo en casa, con copas adecuadas y a buena temperatura.
Ha bastado con abrirlo media hora antes y airearlo un poco. En seguida se ha desatado su exuberante bouquet: balsámicos, caja de puros, regaliz, pimienta blanca, anisados, ajonjolí, sotobosque, cacao, junto con fruta negra en licor y notas de brandy.
En boca se aprecian su estructura y acidez, junto con fruta negra muy madura. Elegante y carnoso, con la presencia constante de un toque muy agradable a madera, que persiste durante un buen rato en la boca junto con la fruta negra en licor y los pletóricos balsámicos.
No abundan los vinos capaces de ponerme los pelos de punta, y éste lo he disfrutado muchísimo con unos callos receta de mi madre.