Buena evolución en botella

Dos años y medio volvemos a encontrarnos con la añada 2009 y una magnífica oportunidad para ver su evolución en botella.

Color granate oscuro, ribete granatoso, capa alta y fina lágrima bien tintada. Buena intensidad en nariz de aromas de fruta negra (cassis y moras en compota), tostados bien presentes pero elegantes y algo pulidos, clavo, pimientas en granos y nuez moscada, violetas, balsámicos intensos con toque de resina y eucalipto, concentrado y profundo con una fresca sensación de monte bajo húmedo. Notable entrada en boca con una astringencia bien marcada pero no molesta, buen cuerpo y de medio nervio, buena acidez, contundente e intenso con unos tostados de la barrica bien carnosos y taninos dulzones, fruta negra madura carnosa y muy sabrosa (predomina la mermelada de moras), amplio y buen volumen, buena estructura, se va equilibrando a medida que recorre el paladar, algo lento y notable persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta negra y retronasal ahumado.

Muy buena evolución en botella y llega a su mejor momento. Demuestra que estamos ante una buena Merlot.

Más información en: www.elvi.net/2016/05/09/enate-merlot-merlot-2009/