Nimi nueva valoración

Amarillo dorado con irisaciones cobrizas, limpio y brillante.

Es de un fino aroma, es como un recuerdo que nos trae a la variedad pero de una forma sutil y agradable. Es más profundo que explosivo con un buen acento vinoso y a flores blancas, se señala el jazmín marchito, hay un fondo algo balsámico de un alcohol fragante que envuelve a la naranja escarchada y a la miel de azahar, hay un agradable punto cítrico al igual que el frutal, se siente el melocotón de viña carnoso junto a un fondo algo especiado de leve vainilla y un trasfondo seco que le da complejidad, elegancia y saber estar. Conforme se va abriendo y al movimiento surge, renace la fruta, desde la mandarina madura a la piña y a la manzana asada, un poco de heno y de ceniza.

La entrada en boca es ligera incluso fresca parece algo desvaída pero el alcohol lo levanta le da genio y estructura. Apabulla el punto seco es fino y elegante, soberbio, dibuja el vino con su personalidad. Surge la calidez sin perder su frescura, cuando crees que se ha ido resuenan los ecos de la nariz y ese trasfondo seco que lo delataba, ahora es quien reina. Lo mantienes en la boca y sientes como la fruta aún se mantiene y pesa desde el orejón, la piña y la manzana, vas ensalivando y rechupeteas y me encanta la ausencia o el no protagonismo del dulzor. Aunque según con que lo marides se aprecia más o menos, le da un punto curioso.