Novedad de Formentera

Color rojo cereza, ribete violáceo-granatoso, capa media tirando a alta y fina lágrima medianamente tintada. Aromas de fruta madura (predominio de la fruta negra con la zarzamora y arándanos azules), agradables tostados de la barrica que aún mostrándose bien marcados redondean mucho el conjunto, frescas hierbas mediterráneas bien aromáticas (tomillo y romero), notable frescura gracias a sus notas balsámicas con algo de regaliz negro y anís fresco que baña toda la nariz con suaves matices salinos y de terruño. Notable entrada en boca con una buena carga frutal sabrosa en todo su recorrido, algo de nervio y tostados más marcados que en nariz, buena acidez, finos especiados y las notas balsámicas se muestran igual de frescas y agradables, intenso, amplio, buena estructura con una ligera salinidad que desaparecen rápidamente, persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y algo anisado.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/07/12/ophiusa-2011/