Sutileza y Elegancia

Color Rojo picota intenso, capa media alta, tirando a alta, licoroso con una lágrima es descenso interesante indicando la graduación alcohólica que acaba suavizandose a medida que se expresa en copa. Brillante con destellos violáceos.

En nariz complejo, arándanos, moras, fruta muy madura, clavo, un toque anisado, aromas bastantes intensos especiados, un toque floral muy ligero y fresco. A media que pasan los minutos aparecen nuevos aromas como el cuero, chocolate balsámico, tipo bombones ingleses con carácter mentolado y un toque ahumado muy leve.

Entrada en el paladar compleja, intensa, goloso entre esa mezcla balsámica y mineral. Fruta negra exuberante y atractiva, café, vainilla con un recorrido bastante generoso.

Atrevido, dejando un final elegante y con ganas de repetir.

Creo que es un vino al que le queda todavía recorrido en botella, y seguirá sorprendiendo.

Lo acompañaría con unas verduras al vapor, un asado ligero y hasta con un arroz.