Un excelente Ribera

Se destaca mucho la marca CAIR -de diseño y minimalista- en cualquiera estanteria de vinos y está muy bién lograda; el corcho y la cápsula son también de primera calidad.
VISUAL: Color rojo cereza picota madura, de capa alta, con ribete amoratado y q parece más joven q el de la cosecha 2010 q indica. Es limpio y brillante, con lágrima glicérica no muy gruesa y q tinta un poco la copa al descender.
NARIZ: A copa parada, gran aroma primario del tempranillo a frutas rojas como la fresa, la frambuesa y la mermelada de ciruela recién abierta. Aromas secundarios de toffe, de yogurt de fresa y de pan. A copa removida, aparecen los aromas de flores como las violetas y el césped recién cortado. Además, como terciarios aparece la madera de cedro de la caja de puros, el café, la vainilla y el clavo.
BOCA: Tiene una entrada potente peró golosa q llena toda la boca, con un sabor tirando a dulzón; es fresco y sus taninos estan muy bién equlibrados, sin astringencia ni en los dientes si en el paladar. Su paso por boca es voluminoso, con su sabor a fruta de mermelada de ciruela, a café y a cacao, y su acidez alta no se nota, la cual le dará una evolución de unos 10 años de envejecimiento. Su retrogusto es largo y de varias caudalias de duración, e invita a beber más de una copa después de un primer trago.
El maridaje con "pa amb tomáquet" y jamón de Guijuelo es extraordinario, ya q se trata de un vino excelente, q puede llegar a más en un futuro muy próximo.
Su RCP es buena.