Excelente 2009

Color amarillo brillante y fina burbuja que forma una bonita corona exterior. Nariz de muy buena intensidad con aromas de fruta blanca madura (pera y manzana al horno), frescos cítricos (limón) y algo de fruta de hueso (albaricoque en almíbar), fina salinidad con toques ahumados muy finos, frutos secos y orejones, bollería cremosa, levadura seca, hierbas mediterráneas aromáticas secas (tomillo), flores secas y suave fondo de piedra fría y fresca mineralidad. Fresca y agradable entrada con un suave recorrido bien cremoso y fresco, muy buena acidez, fruta cítrica madura (en compota), peras maduras y albaricoque en almíbar, buena estructura y fina textura, buen volumen, intenso, ligeras notas amargas que recuerdan la almendra con cáscara y buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado.

Transmite muy buenas vibraciones, pero necesita aún una larga estancia en botella para que se muestre plenamente en forma.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/12/26/raventos-i-blanc-de-la-finca-2009/