La primera vez que cataba el G de Guiraud. Mi ultima experiencia con el Chateau Guiraud fue con un 1985 decepcionante por su poco nivel de dulcor y su reducida largeza en fin de boca (y luego 1985 no fue muy buena anada en Sauternes).
Este G de Guiraud es un Sauternes SECO elaborado con la uva Semillon y Sauvignon (Recogida de la uva madura pero no botrytisada).
De color amarillo oscuro, nunca se podria indovinar que es un Sauternes seco, no licoroso.
Es un vino muy curioso porque tiene una nariz muy licorosa y 100% Sauternes pero en boca es un vino seco y poco afrutado.
Una acidez aun bien presente, de cuerpo y complejidad media, con un buen ataque en boca y una largueza mas que aceptable.
Un vino completo, equilibrado y estructurado de gran placer.
Por cierto un vino muy curioso.
Tienes toda la razón : es un vino insólito y perturbador pero no alcanza su plenitud hasta que ha pasado quince o veinte años.
A partir de la añada 2011, la botella lleva el sello de la agricultura ecológica : ¡ nadie podrá detener esta revolución en marcha !
Un cordialísimo saludo desde Le Mans / Alain
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