Procura de Susana Esteban

Color cereza intenso, ribete granatoso algo cardenalício, capa media-alta y gruesa lágrima bien tintada. Nariz de buena intensidad con aromas de fruta madura (fruta del bosque, ciruelas y cerezas), tostados de la barrica muy marcados y aún por pulir, especiados intensos (pimientas en grano, nuez moscada y algo de cardamomo), frescos balsámicos con intensos mentolados, hojas de tabaco frescas, algo de mina de lápiz y piedra húmeda que se asemejan a una fresca mineralidad. Notable entrada en boca con una suave astringencia, buen recorrido con algo de nervio, fruta bien madura bien sabrosa, tostados de la barrica pulidos y algo cremosos, buena acidez, taninos marcados pero algo dulzones, intenso, con cierto volumen, buena estructura con unas notas amargas marcadas, se disfruta bastante y buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta roja y retronasal ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/09/09/procura-2011/