Historia y vida de vinos con identidad!
Vino de los años 70, botella bien conservada sin apenas merma, hace presenciar que vamos a catar parte de la historia de Jerez.
En nariz aunque al inicio se presenta algo punzante de ligeros acetaldehídos, al abrirse en la copa (airearse) en pocos minutos percibimos un toque marino salino y ahumado, acompañado de frutos secos de cáscara sutilmente tostados, complejos aromas algo vegetales y un aroma de toffe salado, intensidad aromática alta.
En la boca se percibe más complejidad empezando por los sabores yodados, salinos y minerales, dejando la boca seca y balsámica con notas de mentolados secos, acidez aún presente algo caída pero todavía viva que nos hace sentir aún la viveza de esta joya enológica aún disfrutable, alcohol bien integrado, nada de calidez sólo sensación golosa como de un caramelo salado se tratase, una boca con un recorrido muy largo y sedoso que acompaña esa salinidad fresca que nos hace salivar y beber más, con toques de frutos secos de cáscara ligeramente tostados, final vegetal y sutilmente amargo, posgusto muy largo que mantiene el sabor en el paladar para recordar una experiencia única.