Buen vino y sin duda con gran potencial de guarda...
Respecto a su evolución, yo los he probado con 10 años (un 2002 hace un par de meses) y está muy bueno, sigue las mismas pautas de evolución que los Mauro.
Déjame mirar, pero creo que tengo un par de botellas del 98 que te pueden quitar esa espinita...
Corpulento y sedoso
Picota oscuro con ribete amoratado. Limpio y brillante. Muy cubierto.
Fragante. Fruta roja y negra, regaliz, balsámicos, café, chocolate con leche y una buena dosis mineral.
Boca armada y juvenil, con esa madera marcada tan peculiar en los vinos de Mariano García, astringente y con una gran acidez que soporta los más de 14º de alcohol. Paso aterciopelado y carnoso. Sabores primarios que dejan notas a fruta carnosa, especias, humedad, balsámicos, tabaco rubio y piedras.
Final potente y duradero.
Hablar de San Román es hacerlo del Toro que más me gusta. Siempre estable y siempre con ese marchamo de opulencia y distinción. Me gustaría probarlo con ocho o diez años.
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en respuesta a Imperial Vs72 Ver mensaje de Imperial Vs72 Guardo alguna del 2001 y estoy de acuerdo que aguantan muy bien.
Saludines. -
en respuesta a Imperial Vs72 Ver mensaje de Imperial Vs72 Pues fenomenal si lo miras. Si tienes un 98 son ya dieciséis añitos, eso tiene que estar muy bueno. Hasta la etiqueta era diferente, las letras iban en tonos azules con una caligrafía muy barroca.
Un abrazo, -
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