Un grande Balear
En nuestra visita a Bodegues Ribas, pudimos catar varios Ribas (negro,blanco,rosado) así como el Sió, tinto mantonegre 50% que por su elegancia y frescura destacaba bastante del resto de vinos catados de la bodega.
Muestra en copa un precioso color cereza, limpio brillante envuelto en capa media-alta, tonos violetas.
Intenso aroma mineral, balsámico y especiado ensamblado con la fruta roja, nariz cálida y compleja.
Tiene un paso por boca sedoso, sabroso, mucha personalidad y carácter pero a la vez amable, tanino presente pulido, notable cuerpo frutal muy bien combinado con el fondo mineral. En definitiva Sió es un vino bien asentado en su terruño y buen representante de la personalidad mediterránea y golosa de los tintos mallorquines.
Y ya de paso recomiendo que os acerquéis a Bodegues Ribas (Consell), magnífica bodega de más de 300 años y visita obligada del enoturismo mallorquí.