Champán

Color piel de cebolla muy pálido. Burbuja persistente de tamaño medio.

Buena intensidad. Frutos secos, bollería, tostados, notas de fruta roja y fruta blanca.

Buen ataque. Envolvente, ligeramente amargo, frutos secos, burbuja falta de integración, muy buena acidez. Buena amplitud. Post-gusto medio-corto algo amargo a fruta roja.

Más parecido a un Champagne que a un Cava para ser un Penedès.