Emilio Rojo

Color amarillo pajizo limpio y brillante.
La nariz es delicada, sencilla, sin gran opulencia, fresca, fruta blanca, algo de melocotón, recuerdos a piña, balsámicos, hierbas de monte y al final hinojo, todo ello envuelto en elegante mineralidad. Nariz fresca y más compleja de lo que inicialmente parece.
En boca tiene buena entrada, fresco, cierta untuosidad, buena acidez, elegante en el paso, delicado y con personalidad, fruta y notas herbáceas antes de un final de muy buena longitud tras el que quedan sensaciones de fruta, hinojo y de nuevo minerales.
Creo que ganará con algo más de botella.
Es un vino original, elegante y que no puedo catar sin recordar la experiencia de haber conocido a Emilio, también original y único, desde luego.