Muy agradable

Color rojo cereza, ribete rojizo, capa media-baja y fina lágrima algo tintada. Se muestra inicialmente bastante cerrado en nariz, necesita bastante aireación e incluso decantarlo para que se oxigene más rápido. A los 10-15 minutos se muestra menos tímido y surgen unos frescos aromas de fruta roja fresca (frambuesa) y algo de compota de frambuesa, finas notas licorosas bastante refrescantes, cáscara de naranja algo seca, hierbas secas y pedernal de fondo junto con unos sutiles especiados (pimentón dulce). Suave y fresca entrada en boca, ligera astringencia, suave recorrido con algo de nervio, fina estructura, fruta roja bien sabrosa y fresca, buena intensidad, ligeros taninos algo dulzones, tostados de la barrica muy ligeros gracias a su frescura licorosa que baña el conjunto, suaves mentolados frescos y ligera persistencia.

Más información en: http://www.elvi.net/2014/05/01/les-chaux-de-fontbonau-2011/