Le falta acidez

Color amarillo de media intensida.

En nariz recuerda a los cavas con larga crianza ( no he podido descubrir cuanta crianza en rima tiene), con aromas de bollería y frutos secos, con recuerdos de fruta citrica ( pomelo) y fruta blanca con hueso, ligeros herbáceos.

Pero en boca le falta acidez, y esta falta de acidez le quita estructura y frescor, también le encontramos los frutos secos y un amargor final. Lastima de esa acidez.