Bobal de las güenas

Bien, bien, esta pedazo de bobal.

Cuando la bobal está bien trabajada... es una locura. Como es el caso.

Capa alta que envuelve a ese casi cardenalicio color.

En nariz, desfilan con moderación pero sin complejos las frutas negras maduritas, los minerales, las especias, los cafés, las notas de plantas aromáticas mediterráneas...

Boca ancha, potente, cachas. Pero los mamporros los da con guante de seda. No le sobra acidez, pero le vale para articular y vertebrar ese peso frutal, esas notas de crianza, esos gradazos...

Ieeepa!