Sin maquillaje, tal y como es.

Es de un aroma sincero, claro y natural. Sientes y palpas las lías y cierto aspecto maduro de una fruta blanca en sazón y almendra cruda. No es muy fragante pero por ello, nada carente de personalidad, nada estereotipado, eso hay que saberlo apreciar. Surgen ante nosotros aromas en inicio a hierba seca, tiza, frutos secos, manzana, helado de limón, agua de manantial, flores, lías y una sensación algo melosa de hierbas en infusión.

En la boca se nos muestra con un tacto untuoso, con un dulce que no es, te engaña, es fresco, ligero, seco, meloso, un aspecto amargo de lujo, un sin sabor, para el que no lo entienda, sabe a profundo alcohol, sin serlo. Mascas la uva en un marco envolvente y fresco, agradable, fina acidez que surge ante nosotros a través de las encías. Y ese terruño que lo impregna todo, le da la impronta sutil y especial.

Muy original la propuesta de mostrarnos la Palomino "desnuda" sola ante el suelo que la sujeta, que grandes posibilidades asoman...