Enorme cava.

Botella 5127 de 12780, 122 meses de crianza, fecha de degüelle 6 de Julio de 2015.
Color amarillo dorado claro de aspecto limpio, brillante, genera algún rosario de burbuja fina. 
Nariz de intensidad media, complejo y elegante, bolleria acompañando a notas de fruta blanca madura, frutos secos, suave toque de manzana verde, hinojo, para dejarnos un final donde aparecen notas tostadas y sutil balsámico. 
En boca es suave, cremoso, excelente acidez con una integración total del carbónico, muestra las mismas percepciones de la nariz, bolleria, fruta blanca para dejar paso a un largo final de carácter suavemente tostado y balsámico. 
Gran manera de comenzar el año.