Xarel·lo para aprender y gozar

Es un Xarel·lo curioso de las distintas variaciones que se están haciendo en esta bodega, curioso y sorprendente. Le cuesta abrirse, al cabo de un tiempo se empieza a disfrutar de sus notas ahumadas, hierbas, cítricos y notas minerales.
El Capficat es un vino tranquilo que procede de una viña de xarel·lo plantada en 1940 y junto con Estrany, que a pesar de ser estrany, me encantó es una de las experiencias con Xarel·lo, que están trabajando en esta bodega. Aromas de levaduras, manzana ácida y toque mineral. En boca, si le dejamos abrirse es fresco, salinidad controlada y carnosidad. Me ha gustado y hay que darle tiempo para aprender con estas maravillas de Xarel·lo.