Entiendo que me tocó la botella rara. El vino,color dorado pálido y brillante, se mostró muy cerrado, un tanto reducido, y sólo con un par de horas se atrevió a mostrar alguna ntoa floral y sobre todo toques de miel y limón, con una madera muy presente. La boca es untusoa, pero fresca merced a una notable acidez, con buen desarrollo y recorrido medio. Sauve amargosidad y una punta de alcohol en el fondo. Desde luego esperaba muchísimo más....

Un vino que me resultó impenetrable. Lo abrí y pasé a un decantador siete horas antes, manteniendolo a 14 grados. En la etiqueta se recomendaba 24 horas (!) y probablemente tenía que haberle hecho caso a Joly. Pero habia leido la ficha de Carlos y pensaba que tampoco hacia falta tanto tiempo.
Color amarillo pajizo, nariz muy poco expresiva, con leves recuerdos a aromas cítricos. En boca presenta una importante acidez, y no tiene un postgusto remarcable. Habrá que darle otra oportunidad con más aireación porque la verdad es que me defraudó.

Vino blanco producido bajo critérios biodinámicos. Decantado durante 4 horas. Bellísimo color amarillo oro viejo con toques verdosos. Vino complejísimo que ha de beberse a más de 15 grados para poder entenderse. Notas de membrillo, compota de manzana, melón. En boca es elegante y el alcohol se vé pero no se nota. Glicérico, con una nota salada y mineral que le otorga una gran elegáncia. Buenísima estructura, postgusto muy largo. Un grandísimo vino blanco con una personalidad increible por 17€.