Dorado y untuoso.
Compleja paleta aromática. Es un auténtico placer meter la nariz en la copa e ir adivinando las notas, aunque algunas de ellas tarden tiempo en manifestarse. Jazmín, rosas, miel, albaricoque, hueso de melocotón, monte bajo, sutiles matices a plástico y piedras.
Paso por boca amplio, lo que al principio parece que van a ser sensaciones dulces, después se tornan ácidas y amargas. Trago envolvente pero con una estupenda frescura, ni cuando el líquido se calienta notamos el más leve repunte alcohólico. También la madera está muy bien medida, puro equilibrio.
Final largo y primario.
Lo había probado hace meses en una cata y me había gustado, pero el de hoy muestra un importante salto cualitativo. Un gran Crozes-Hermitage, el mejor vino blanco que conozco de la zona. Efectivamente no es Borgoña, pero tampoco le hace ninguna falta. Ya querrían muchos regionales de esa zona llegar a tener la clase de este Sorrel.

Dorado intenso limpio y brillante.
Nariz de media intensidad, de corte sutil y mineral. Claras notas de flores blancas, frutas de hueso bien maduras, recuerdos herbáceos, infusión de camomila, ciertos ahumados y un liviano fondo especiado. Agradable.
En boca es potente, serio, muy estructurado, un buen ejemplo de blanco de la zona, la sensación de acidez es menor pero la hay, y se trata de un vino de corte más sápido y salino, percibiéndose la mineralidad en el final. Buena persistencia.
Un Crozes blanco de muy buena calidad que resulta un perfecto ejemplo de blanco de la zona, vinos con amplitud, peso y poder, de esos que denominamos plenamente gastronómicos, muy bien balanceado y que puede consumirse ahora. Unos 29 euros, no es barato, pero hablamos de un gran Crozes.