El Secreto de Torres

Rojo Picota muy intenso con ribetes cortos de un vivo cereza y capa alta. Muy denso y con mucha lágrima
Intensidad aromática media-alta. Aromas de fruta madura del bosque, mermelada de moras, caramelo y miel, conforme se va abriendo aparecen notas de regaliz y café. Especias en segundo plano, vainilla
Entrada sedosa en boca, untuoso, con buena acidez de tonalidades cítricas, mermelada de moras e higo, membrillo y al final tiene un ligero amargor como de cáscara de naranja. Taninos muy integrados con excelente equilibrio, el alcohol no predomina. Postgusto largo que incita a repetir otro trago
Ha merecido la pena esta cata por el vino y por ese "secreto" que nos han revelado. Ha sido una de las catas con más intrigas en las que he participado. Además la etiqueta de la botella se ha añadido a la nota de intriga "medieval" al asunto.
Enhorabuena a Torres y a Verema!!!
Yo apuesto por buscar su armonía en platos orientales con salsas agridulces y de soja por ejemplo