Manzanillas de enorme finura

Dorado limpio y brillante.
Gran intensidad y limpieza en una nariz que es puro mar, pura expresión salina. Notas de flor seca, frutos secos, tonos herbáceos e infusionados, especias, maderas viejas, incienso y un marcado fondo mineral. Con esa complejidad que su largo tiempo de crianza ha otorgado, pero sin perder un ápice de frescura.
En boca es un vino de gran elegancia, fresco, redondo, mineral, encantadoramente aldehídica, con firmeza en el paso pero siempre marcando esa proverbial elegancia de los vinos de esta casa. Final largo y con profundidad, quedando sensaciones de frutos secos amargos y esas trazas salinas, con una larga persistencia.
Las dos viejas manzanillas de Pedro Romero, bien Aurora en Rama o bien esta Manzanilla Olorosa son dos auténticas joyas llenas de encanto y belleza, dos vinos que aúnan como pocos la frescura y la prestancia de una línea de botas de primer nivel que por desgracia están llegando a su fin bajo dicha denominación. Esperamos seguir disfrutando de estas maravillas.