Rica

Retomo esta manzanilla tras un buen tiempo.

Amarillo dorado con bonito toque verdoso.

Nariz intensa y agradable con claras notas de crianza biológica e infusión.

Boca suave y algo amargosa provocando cierta salivación. Retronasal gustosa y diversa: aldehídos, humo, yodo, mantequilla fresca, camomila, algo de manzana asada, frutos secos tostados. Duradera.

Excelente maridaje con caracoles en amarillo. Ojo, caracoles tal y como los llamamos en Andalucia, los pequeños y blancos típicos de bares en verano. Exalta las notas de las levaduras. Recomiendo que probéis esta combinación.

Riquísima manzanilla. Lástima que la filtren tanto.