Equilibrándose

Color rojo cereza, ribete granatoso, capa tirando a alta y fina lágrima bien letnta y tintada. Nariz de buena intensidad con aromas de fruta madura (moras y cerezas) y unas notas balsámicas muy presentes y frescas con mentolados y regaliz rojo, suaves notas golosas (caramelos de cereza), notas avainilladas y recuerdos de galletas María, suaves lácteos, canela y pimientas en grano, licor y cáscara de naranja, toque de cuero nuevo y suave fondo mineral y de monte bajo fresco. Muy buena entrada en boca con una astringencia muy marcada, buen cuerpo y bastante nervio en todo su recorrido, buena acidez, potente y con trama aunque ligero en su conjunto, poco volumen, fruta roja madura bien sabrosa que se esconden tras unos tostados muy marcados y unos taninos algo duros, abundante sensación de regaliz negro y muy persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y regaliz negro, y retronasal muy ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2014/03/04/paydos-2010/