Agradable descubrimiento

De capa alta y color picota con ribete purpura que tiñe la copa. Lágrima densa.
En nariz aparece la fruta negra, ciruela pasa, aromas profundos balsámicos, violetas, vainilla y fondo de madera.
El ataque es intenso y estructurado, notas de violetas, frambuesa, ciruela, monte bajo, sensaciones de herbáceos. y con acidez adecuada.

Es un vino que agradece abrirlo un rato antes de consumirlo, ya que se redondea y mejora en conjunto.

Maridado muy bien con un queso viejo de oveja, ajo negro y un toque de AOVE.