Elegante

Color cereza picota, ribete violáceo bien vivo y brillante, capa alta y fina lágrima bien tintada. Buena y elegante intensidad en nariz con unas notas de madera fina y muy avainillada (se recomienda decantación durante un mínimo de 30 minutos), y especias dulces como la canela en rama y recuerdos de clavo seco, fruta negra bien madura con recuerdos de compota de moras y arándanos maduros, sensaciones lácteas muy finas (ligeros recuerdos de natillas), elegante, suave en su conjunto sin mostrar un toque agresivo, caramelo de frambuesas y jarabe de grosellas, suave frescura, eucaliptos secos y suave fondo de terruño. En boca tiene una notable entrada con una astringencia bien marcada pero sin llegar a molestar, buen recorrido con un equilibrio entre su buena acidez, las notas amargosas de la madera y los toques de especias dulces, fina estructura, sedoso, bien estructurado y compacto, unos dulzones taninos que le dan elegancia y más suavidad al conjunto, amplio y de medio volumen, poco peso pero intenso y con algo de carácter, bien persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y avainillado.

Más información en: www.elvi.net/2015/01/12/mauro-2012/