Pureza de aromas y elegancia. Muy gastronómico.

Amarillo dorado, oro pálido, con burbuja finísima y muy abundante, persistente, que forma preciosos rosarios al subir hacia la superficie en la copa. Al verter se forma una notable corona que no permanece demasiado tiempo. Muy brillante, vivo y limpio. Evocador en su perfil visual.

De botella muy elegante, de mucha personalidad, que transmite impresión de madurez, de robustez y elegancia. Preciosa chapa la que sirve de colofón a un corcho de muy buena calidad. En definitiva, una presentación de altura para uno de los vinos top de la casa.

Nariz de intensidad media en la que se presentan, en primer plano, las notas ahumadas con recuerdos de levaduras y masa de pan fresca, que se conjugan con notas primarias de fruta blanca, de manzanas ácidas reineta, con recuerdos cítricos muy frescos de lima. En copa Riedel Overture el vino muestra unas sugerentes notas florales que se expresan en recuerdos de flores blancas, de azahar y dama de noche. Su, sutil fondo de mantequilla. Elegante y serio, fino.

En boca, el vino tiene una textura maravillosa, que recuerda a una mousse. La burbuja está magistralmente integrada, de una finura exquisita que trasmite al vino una elegancia sedosa envidiable. Equilibrado, elegante, muy fino. Aparecen notas de cítricos, flores blancas, ahumados. Hay una sensación de muchísimo equilibrio. A pesar de estar degollado en brut nature, las sensaciones en boca no son excesivamente secas. Es amable, con la acidez y la amargosidad perfectamente armonizadas. Un vino muy fresco, de aromas en boca limpios y de gran pureza, que hace salivar. Sápido, con un carácter ligeramente salino y mineral. De longitud media, deja una sensaciones finales en boca de gran elegancia. Sin duda, por su frescura, equilibrio y limpieza de aromas es un vino enormemente gastronómico.