Cremoso y consistente.

De color asalmonado brillante y con fino carbónico, bien definido.
Nariz untuosa de frutas rojas maceradas (guindas, fresas) y flores marchitas, briox, finos ahumados, manzana al horno y especiados ligeros. Fondo de autolisis y leves apuntes de caliza.
En boca es sedoso y amplio, con buen peso de frutas en sazón, cremoso y equilibrado, con trazas de repostería de mantequilla y yema tostada, mineral y con muy buen recorrido. Final de boca seductor, algo goloso y muy persistente. Muy buena acidez y carbónico bien integrado. Postgusto afrutado con pinceladas de mantequilla.